第179章 谁能打得过你啊？

   第179章 谁能打得过你啊？
  唐力现在店里有六名员工。

  一般饮品类的店铺新招进来一名员工就干两件事儿。

  要么是打扫卫生。

  要么直接上手就开始背配方，学着上手开始做。

  唐力的店不这样。

  他把新人招进来以后，第一件事情是教认法文，读法文。

  倒也不复杂。

  就是他们店铺的咖啡法文名字，以及一些后厨和收银日常用的。

  这个日常用的，并不是让同事就用法文在后厨交流，其实是喊给客户听的。

  苏澄还挺喜欢这种行为。

  虽然看上去挺尬，但实际上真有用。

  尤其是针对唐力想要打造的充满氛围感的法式咖啡馆来讲。

  哪怕他的逻辑能力和语言能力再好。

  苏澄所说的这个感觉，也很难用言语来传达出来。

  他只能一步一步引导着张烊文去体验。

  “小张，你去过他的咖啡馆对吧。”

  “对。”

  “好，那你现在就假设自己是买咖啡的顾客，然后你要点单，我来扮收银员。”

  两人开始了角色扮演：

  “哦哦，你好我要一杯冰美式。”

  “好的，一杯jijilsjdtngt，加冰！”苏澄通过后视镜看着后排的张烊文，“你现在是什么感觉？”

  张烊文：？？？

  他感觉有点尬。

  不是角色扮演里面的尬，是此时此刻有点尬。

  因为他啥感觉也没有啊……

  “哦，没感觉就对了，因为你不是人家的目标群体。”

  坐在副驾驶的叶黎没忍住笑喷了：“你那是法文吗？有感觉才怪了，确定不是非洲哪个村儿里的方言？”

  苏澄：？？？
  草。

  拆我台是吧！
  叶黎的话给张烊文和秦奋都给逗乐了。

  苏澄不得不给自己找台阶下：“这种感觉……嗯……怎么说呢，待会你自己看吧。”

  “只可意会不可言传，我暂且把它命名为【传递效应】，只在特殊情况下出现，估计还没啥人研究过。”

  “不着急，等待会回去以后我写个报告，肯定在资料库里入典，到时候咱们拿了奖金我请你们吃火锅去。”

  叶黎提醒苏澄好好开车：“行了要真能入典再说吧，这报告一个字儿都没写呢就想着把奖金怎么花了？这么有把握？”

  “那肯定啊！”

  到店以后。

  苏澄挑了一张大点的桌子，但跟上次不是同一个位置。

  唐力穿好围裙，用消毒水洗过手以后便开始制作咖啡。

  这会店里的客人不少，为了不影响正常的出餐速度，唐力只招呼了一名娴熟的老员工跟他一起做。

  张烊文按照苏澄的指示，观察起来了每一位前来点单的客户。

  在苏澄的六眼面前，这些是可以轻易捕捉到的东西。

  但如果是一个没有经过专业性训练的商业小白，那就有点困难了。

  所以苏澄引导张烊文：“你不要用眼睛去看，用心去感受。”

  “好。”

  张烊文认真地观察前台点单收银，以及后厨忙碌的情况。

  柜台前的队伍蜿蜒到门廊，咖啡豆研磨的沙沙声与蒸汽棒喷射的嘶鸣此起彼伏，像首即兴爵士乐。

  浓缩咖啡在三个分流阀下同时倾泻，打奶缸撞击金属台面的钝响混着冰块坠入塑料杯的脆声，震得吧台下方的虹吸壶微微颤动。

  桶里的咖啡渣不断增加，慢慢地堆成一座深褐色的小山。

  一个类似于店长角色的女生提醒其他人：“有一杯美式叠单了，注意下。”

  现在是店铺的高峰期，几架精密的咖啡机器超频运转，像工厂流水线，却又带着手作的体温。

  在聚精会神的观察以及苏澄慢慢的引导之下，张烊文似乎还真的看到了不一样的东西。

  顾客点一杯冰美式，店员就会喊一句：Café Américain glacé！

  顾客如果点拿铁，就会喊：Café au Lait（牛奶咖啡）
  要是卡布奇诺这个单品的话，那就是Cappuccino。

  不是英文那种带明显儿化音的发音，而是法文腔调，空耳就是：噶布其努。

  顾客在点完单听到那句法文以后，眉目之间明显多了一些满足感。

  对。

  就是满足感！
  苏澄解释，这是个细枝末节，也是锦上添花的东西。

  类似的有日料店一进门，所有员工都用日语喊一句“一啦系牙医马赛”。

  也有点像茶颜悦色奶茶店，离开的时候，全体员工都要喊一句“小主慢走小主万事顺利”。

  但有的店也有欢迎和慢走，但没加成Buff。

  所以只在特殊场景，特殊情况下出现。

  日料店是异域美食。

  茶颜悦色则是湘城区域限定。

  这玩意儿有研究的价值。

  如果按照百分比来算的话，苏澄觉得起码有5%~10%的buff加成。

  这个10%可能是投入个几十万才能达到的同样效果，所以用好了很值。

  唐力的咖啡馆有没有触发这个Buff？

  当然触发了。

  而且比日料店和茶颜悦色都要高，两者可能只有3~5%，咖啡馆的buff是拉满的10%。

  苏澄认为触发条件应该是：高单价+法式异域+京州CBD小范围区域限定+不做外卖+奢华法式装修+橱窗外的精品糕点和面包。

  前置叠的有点多。

  这个条件但凡缺一个，可能就瞬间降到5%以下。

  缺两个就无法触发了。

  跟唐力咖啡做得好不好都没任何关系，拿猫屎兑水，这个Buff都能触发。

  苏澄觉得那副唐力前女友的画和墙上点缀的照片，都起到了一些的作用。

  因为苏澄知道唐力和前女友的故事，所以他感受到的Buff其实更多。

  这个作用仅限于知道内情的人，对于普通顾客肯定无法触发。

  张烊文听完苏澄的解释以后，整个脑子都是懵逼的。

  这……

  有点高深。

  顶多听明白Buff的事情，后面越听越迷糊。

  因为苏澄研究的东西早就超越了课本，甚至超越了晟跃咨询这种实战商业经验，直接就和心理学、行为学有关系了。

  苏组长的功力已经深厚到这种地步了吗？
  如果用具体的例子就是。

  书本上教学生们，派是3.14。

  晟跃咨询的这种经验丰富的老师傅们会往后再精确一位小数，3.141。

  大佬级再多一位数精确两位，用3.1415。

  这已经很了不得了。

  苏澄则直接用3.1415926535。

  如果必要的情况下，苏澄可能还会往后再研究几位数。

  这也太夸张了。

  如果是卡牌游戏，苏澄的数值和能力简直是超模的存在啊！

  张烊文想知道。      晟跃咨询有多少个苏澄这样的大佬？
  是仅此一人，还是大多数都拥有苏澄这样的能力？
  这么恐怖的吗？
  苏澄还仅仅是一个K7，副组长。

  这只是苏澄改善一家小小咖啡馆经营情况所展现出来的能力。

  如果帝豪集团的高级领导都是这样的怪物，怪不得他们能在各个领域都做到断崖领先的Top1。

  那这谁能打得过帝豪集团啊？

  至于帝豪集团五帝的能力，张烊文想都不敢想了。

  没多久。

  张烊文便给苏澄等人端上来了新品咖啡，他是按照菜单上的顺序做的。

  反正是简单品尝，不是真的喝，所以张烊文就把一份的量分成了四份。

  在苏澄的要求下，唐力为他们拿来装满纯净水的杯子和小水桶，方便他们随时漱口刷新自己的舌苔和味蕾。

  叶黎不怀好意地瞅了苏澄一眼，两人进行了眼神上的交流。

  叶黎：你整的还真挺像那么回事儿似的。

  苏澄则用笑容回应：做戏做全套呗。

  苏澄装模作样的开始品尝。

  “那你们先尝着，我去做别的。”

  唐力每次给他们上两种咖啡，分装在八个小型马克杯里面，统一放在大托盘给苏澄等人端上来。

  陆陆续续地，一张大桌子上很快就摆满了杯子。

  唐力仅仅做了不到新品的一半，桌上就已经有三十多个杯子了。

  不仅仅是周边的客户，就连后厨忙碌的店员都看傻眼了。

  桌子一共就那么大，结果咖啡杯都摆满了？
  甚至还在不断的上新品。

  唐力把苏澄等人已经品尝过做过记号和评价的杯子撤下，然后继续上。

  几乎店铺内的所有人都会侧目，甚至有人偷偷拿出手机拍照。

  这是闹哪样？
  这四个人算是咖啡品鉴师吗？

  是过来评奖或者其他点评干嘛的吗？
  但是看起来也不太像啊。

  “诶，这个不错啊。”苏澄漱口之后，品尝了唐力新送上来的咖啡。

  秦奋赞同：“我也觉得这个好喝。”

  叶黎也给出了较高的评价：“挺好喝的。”

  四人的口味不一，但同时有三个人给出了很高的评价。

  唐力在一旁解释：“这个严格意义上不算咖啡，因为里面没有咖啡因。”

  “啊？没有咖啡因的咖啡？”

  “可是我喝到了很浓的咖啡味儿。”

  “嗯嗯，我调的出来的，但销量不是很好，我以为大家都不是很喜欢呢。”

  “挺好的，很有创意。”

  “这个我们保留呗。”

  “支持保留。”

  “好，那我再去做别的。”

  “辛苦。”

  唐力越做干劲儿越足：“不辛苦不辛苦。”

  在唐力走后。

  叶黎悄悄地用腿碰了一下苏澄，示意他看门口的位置。

  一个穿着黑色机能风的高个子男人推门而入。

  唐柯一进门就注意到了苏澄等人那一桌，他们桌上全都是咖啡杯，想不注意到都难。

  他眉头一皱，他没去前台找唐力，而是径自来到了苏澄这一桌。

  唐柯第一时间笃定地认为：苏澄这是继上次两人的冲突后故意来砸场子的。

  他一脸不屑的表情，语气中带着戏谑：“你们怎么又来了？”

  苏澄瞥了一眼唐柯，他压根没打算理这人。

  沉默了几秒以后，还是叶黎解释：“是唐先生请我们来的。”

  唐柯转身看向后厨的唐力，这会唐力还没注意到唐柯。

  他立马就走向前台，穿过排队的客户敲了敲吧台的桌子。

  手指和吧台碰撞发出的咚咚声响吸引了后厨所有人的注意，唐力这时候才看到堂哥的到来。

  唐柯什么也没说，只是微抬下巴，用动作和眼神诘问唐力。

  唐力顿时脸红，他恨不得自己没看见自己的堂哥，感觉有一种自己和外人偷情被抓包了的羞愧尴尬感。

  唐力强作镇定，默默地把自己手上的这杯咖啡做完，然后一分为四。

  他故意把动作放的很慢，把即将面对唐柯的时间拉长。

  他在想该怎么跟唐柯解释。

  唐力把咖啡一分为四放在托盘里，但是没有第一时间给苏澄送过去，而是把唐柯叫到了后面的休息室。

  唐柯的脸色很难看。

  你什么意思啊？

  “堂哥，你听我解释哈，我不是不信任你……”唐力慌里慌张地解释了一大堆，“我觉得我们还是稳妥起见为好，听一听专业人士的建议。”

  唐柯心中憋着一股怒火。

  唐柯没看出来苏澄专业在哪儿了。

  喝咖啡吗？

  什么稳妥起见？
  那还不是不信任？
  这就好比唐力要买手机，结果他帮唐力挑了半天，分析各种配置、摄像头、系统流畅度，是买华为还是三星。

  结果你转头就买了苹果？

  我草你妈的！
  唐柯有一种深深的背刺感和无力感。

  “他们怎么说的？”

  “他们说……”

  “算了，我自己问去。”

  唐力还没开口，就被怒气冲冲的唐柯打断了。

  唐柯从休息室走出来，直奔苏澄那一桌。

  因为没有座位，所以唐柯还从旁边搬了一把椅子，四个腿重重地砸在地板上，发出的声响又吸引了店内所有人的注意。

  苏澄、叶黎、秦奋、张烊文四人面面相觑。

  除苏澄之外，其余三人心里都咯噔一声：来者不善。

  “说说吧，你们给我堂弟出了什么方案？”

  苏澄不卑不亢：“不好意思，我们没有义务给你通报。”

  唐柯：？？？
  “什么意思？”

  “意思就是，我们和唐总是合作关系，跟你不是。”

  唐力在一旁已经闻到了浓浓的火药味儿，他主动站在唐柯面前帮忙解释，并且陈述了苏澄的想法。

  选品？

  下架？

  唐柯质问唐力：“你已经付给他们钱了吗？”

  “给了，嗯……给了一部分。”

  唐柯一听说唐力已经付给苏澄钱了，差点没气的血栓直接崩了。

  唐力在一旁解释：“堂哥，这些标记号的就是要下架的。”

  “只留三款？其他的呢？”

  “其他的都下。”

  唐柯听完怒不可遏：“你们懂咖啡吗就下架。”

  “我觉得挺有道理的。”

  有道理个几把！

  (本章完)