第524章 震惊的齐老师

  第524章 -震惊的齐老师
  王凡的餐盘明显要比普通的那种一次性餐盘大。

  当然，他的菜量也很大。

  一大份散发着清爽香气的雪白蒸米饭，一盘香味醇厚而浓郁的无锡排骨，一道火爆莲白，一道韭黄炒鸡蛋，一道蒜蓉油麦菜，将大大的餐盘装的满满当当，一般饭量的这一份绝对吃不完。

  齐老师决定先给王凡这道菜扣50分。

  毕竟自己将近60岁的年纪，还漂了3个多小时才吃到他做的菜。

  他是正经的杭帮菜大厨，前几天恰好到贵州这边出差，就自然而然的接到了品尝王凡美食味道的重任。

  之所以扣50分，那是因为自己先是落水喝了个饱，接着又颠簸的差点把胃吐出来。

  满分10分，一样扣25分不过分吧？
  至于那负40分能不能挣回来，那就看这个小伙子是不是有真才实学了。

  他认为大概率不可能。

  毕竟自己在他那个年纪的时候都还在切墩呢，也就刚开始学炒菜。

  这个王凡名声在外，实力肯定是有的，但就算是他天赋异禀，也绝对不可能把所有菜系的菜品做成大师级水准吧？

  “嘶……这个无锡排骨……”

  脑海里想着事情，人却已经不自觉的伸手接过了卓倩倩递过来的套餐。

  作为目前景区最不能得罪的人，王凡的小摊位已经被景区给扩大了，原本只能坐5个人，现在坐个20多人是轻轻松松的。

  刚刚接过自己的饭，齐老师的神色就已经凝重起来。

  浓油赤酱而不腻。

  这就是他看到这个排骨的第一反应。

  浓油赤酱是可以看出来的，腻虽然一般都是说吃起来腻，但是油大的菜一看也会给人一种油腻感。

  可眼前这个无锡排骨却没有这方面的担忧。

  每一块排骨大小几乎一致，每一块排骨还都是传统的两根骨头，这能最大限度的保证做出来的每一块排骨的质量相差不大。

  红润的颜色除了老抽着色，肯定也用了红曲粉，这种做法在其他菜系中很难看见，确实是用的正宗无锡法子。

  每一块排骨现在都是红润透亮，火候的到位让收出来的汁效果非常好，就这样均匀且稳定的挂在每一块排骨上，仿佛被一层薄薄的蜜汁包裹着。

  上面搭配的炸姜丝还兼顾了口味变化和摆盘，至少就这个外观上是绝对当的起精品的！
  齐老师有些沉默，脑海中有一个不可思议的声音在说着：“他不会真的那么强吧？”

  能够验证这个疑问的方法有且只有一个，那就是——吃！

  掰开竹筷，左右互相刮一下刮掉毛刺，齐老师就已经夹了一块排骨到鼻子底下。

  熬糖的香甜、肉的醇香、各种调料混合到一起的奇特香味，独独就是没有任何腥味。

  “这个排骨似乎没有焯水啊，这气味闻起来要更加浓郁，也更加有风味。”      齐老师一边观察一边在心里不断点头，虽然一上来就给扣了50分，但是作为一个专业厨师，一个专业的美食评测员，在遇到好的菜肴的时候，也要遵从自己的本心。

  不行，忍不住了！
  齐老师是正经的无锡人，来贵州这小一周都没吃到家乡味道了，不停的宴会不停的评测，回了住处又已经累的不行，根本就没心情自己做饭。

  而这个无锡排骨，却也正是他的心头好。

  排骨入口，一股浓郁的甜味就开始在口中散开，那是独属于无锡的甜度，是齐老师最熟悉的味道。

  很大胆。

  齐老师在心底夸赞一声。

  要知道有些美食没办法走出家门那不是没有道理的，无锡的甜那真就不是一般人能够接受得了的。

  他是真不怕翻车？
  这种担心在几秒钟后就烟消云散，因为他的味蕾已经品尝到了咸味。

  齁甜可能很难被人接受，但是甜中带咸被人接受起来就要轻松的多，尤其是拿捏的极其到位的咸度，竟让排骨的甜都显得独特起来。

  料汁紧紧的包裹在排骨外面，就像是一层水润的油膜，牙齿刺破料汁油膜，鲜香醇美的汁水就开始在嘴巴里肆意蔓延，咸甜的口感没有让他感觉油腻，反而将排骨的鲜香衬托的尤为明显，一抹似有似无的酒香气，更是让人想要沉迷其中。

  牙齿刺破排骨肉，软嫩的排骨轻轻一吸就已经脱骨，而且每一丝每一缕肉之间都蕴含着丰富的汁水，每一口咀嚼都能感受到肉质的细腻醇厚和料汁的鲜美，让齐老师有一种欲罢不能的感觉。

  嘴里嚼着排骨，看到嫩绿的火爆莲白很是喜欢，忍不住也夹了一口到嘴里。

  卷心菜的叶片在齐老师牙齿的挤压下发出清脆的声响，同时释放出浓郁的香气，这种香气中还带有一丝淡淡的甜味。

  脆嫩、甘甜、清爽，第一口下去齐老师就感觉到了这卷心菜的新鲜。

  最新鲜的蔬菜根本就不需要过多的调味，猪油增香咸盐提味，其他的一切调料都不需要，便已经是一顿不可多得的大餐。

  而且这股清爽的鲜甜不仅没有淡化掉嘴里排骨的香气，反而像是将那股独特的香味烙印在了味蕾上，让人吃完一筷子青菜后，忍不住就又去吃一块排骨。

  齐老师人挺瘦的，175公分的个头只有120斤，一尺九的腰几乎可以让很多小姑娘都破防。

  有这种身材那自然饭量就不大。

  但今天，他真就觉得自己的胃似乎就像是变成了无底洞一样，就像是无论今天吃多少东西，都不会感觉到满足。

  不单单他，似乎所有到王凡摊位前吃饭的人，饭量都会变得出奇的大。

  都知道暴饮暴食不好，但似乎真的是没有办法控制住自己。

  刚哥华哥这种健身二十来年的，绝对算得上是意志力坚定，但两人现在的吃相实在是没眼看，属于录上都得掐掉的那一款。

  小仙女不减肥了，一块接一块的啃着甜丝丝的排骨，心里不断喊着“不吃饱哪有力气减肥”的口号来麻痹自己。

  身材很有福气想减肥的，心里想着今天就放纵这一次，明天就开始好好减肥，毕竟王老板那是可遇不可取的，那几乎就相当于小说里的奇遇，怎么能因为减肥就错过呢？
  又不差这一两天！

  (本章完)