第225章

  第225章

  第二天。

  得搞点新花样了。

  系统要求每天得卖出去一百份香辣小零嘴，种类还不能少于五种。

  可不就是一天一换嘛。

  昨天有老人嫌牛肉太贵，舍不得吃。

  那今天干脆弄个素的，就做点小面筋吧。

  面筋这玩意儿，等于是把小麦里的淀粉不停地淘洗，把一些糖分、糊精啥的都给去掉，洗干净以后就留下一团黏性和弹性俱佳的面团。

  这东西好吃，是粮食，口感又接近肉。

  价格可比牛肉便宜老多了，大伙应该能更容易接受。

  大清早的，苏尘在系统面板上点的高筋粉和一些其他食材就给送来了。

  其实比起淘洗面粉，做面筋还有一种更省事儿的办法，就是用谷朊粉简单揉揉就行。

  不过，那东西缺少一种自然的麦香味和丰富的口感层次。

  对苏尘来说，他可不喜欢有额外的化学提取或者加工过程掺和进来。

  他就追求那种天然、传统的食品制作理念。

  没一会儿，一屋老小都起来了。

  糯糯今天穿了件小清新的绿色泡泡袖连衣裙。

  吃完早饭后，她从庭院角落里捡来一片芭蕉叶，垫在有点扎屁屁的草地上，兴致勃勃地摆弄着石头。

  一会儿往上叠成长条儿，一会在地上摆成一颗爱心。

  自己一个人玩，也玩得很尽心，根本不需要大人操心。

  苏尘担心小团子在外面玩会热，就给扎了两个俏皮的揪揪。

  接着，他返回厨房开始做面筋。

  把面粉倒在一个大点儿的盆子里，用温水去和成面团。

  和面的过程，其实是让面粉里面的蛋白质彼此结合得更紧密，形成一种筋膜或网状的比较筋道的结构。

  要是没揉好，待会儿洗的时候，可能就有小分子的蛋白质随着水流失了，最后洗了个寂寞，洗了一锅面糊糊。

  要想让面更筋道，就水里加点盐，而且，和好面以后，得醒一会儿。

  揉好了，另外准备一盆清水，把面团放进去开始洗面。

  面团搁在清水里头，沿着一个方向去揉搓，千万别打乱它的结构。

  就在这反复揉搓的过程中。

  淀粉变成一种悬浊液，清水也变成了白面汤。

  洗到一定浓度后换一盆水，留下来的淀粉水也不要扔，还可以做凉皮。

  这个一般得揉三次，直到洗出的水基本清澈，那这面筋就算是做好了。

  糯糯在院子里玩石子，苏尘和丁管家他们在厨房里玩面粉坨子。

  各玩各的，谁也不打扰谁，都挺乐呵的。

  这时候，吴阿姨端着水果拼盘走过来，放在茶几上，笑容和蔼。

  “大家歇歇，都来吃些水果吧。”

  “我马上就来！”

  响应最积极的糯糯，屁股一抬，哒哒哒就跑到了茶几边，叉起一块雪梨一脸享受地吃起来。

  其他四人都简单吃了两三块，而后看着小团子快乐地吃吃吃。

  “啊~我想吃黄桃。”

  下一瞬，四块小黄桃齐齐地送到她嘴边。

  小团子全都笑纳了：“谢谢～”

  这样还不需要她拿了！

  “嗷呜×4～”

  最后一块刚吃完，立马又有四块小黄桃重新续上来。

  糯糯张大嘴巴，眯着眼吃下。      但是她很快笑不出来了。

  可怜兮兮地眨着杏眸，嘴里发出模模糊糊的音节，完全不敢张嘴。

  “唔嗯嗯唔呃呃嗯——”

  哦莫，怎么感觉自己像动物园的羊驼。

  一张嘴就有无数根胡萝卜四面八方地投喂到嘴里，逼得连唾沫都不敢喷了。

  苏尘笑了笑，中止了这场投喂。

  “好了，吃撑不好，午饭之前，不要再吃小零食了。”

  一声落下，小丫头一个死鱼打挺坐起来。

  “不，不能这样啊！”

  女孩纸的肚子里有三个胃，一个装饭，一个装水果，一个装零食饮料的……

  看糯糯挺着肚子瘫倒在沙发上，一脸委屈的样儿，大家都很不厚道的笑了起来。

  “乖，消化消化再去玩，爸爸得去厨房忙活了。”

  苏尘伸手在她圆滚滚的小肚肚上轻轻拍了一下，贴心地嘱咐着。

  “嗝……”

  回应他的只有一声饱嗝。

  苏尘再次回到厨房，里面最显眼的就是案板上的面筋了。

  如今的面筋是有弹性的、淡黄色的团状物。

  把这面筋切成长长的条子，用筷子夹住那么一小块，抻着面筋一点儿一点儿地卷起来，绕成螺旋状，完了就从下往上把它捋下来。

  这面筋的手感啊，duangduang的，特别解压。

  煮好了就给穿成串儿，改个花刀。

  到时候出摊时，放进深桶的油炸锅或者装烤盘烤都没问题，做起来还是很方便的。

  “爷爷，咱们今天还去看戏不？”

  午饭后，女生瞅着爷爷不像昨天那样满心期待地收拾东西，感觉蛮奇怪的。

  她爷可是个老戏迷了，现在年纪大了，没事就喜欢到处听戏，遛弯。

  昨天看得那么入迷，按理今天不可能不去呀。

  再说了，今天的节目还提前了，一点半就开场。

  像什么《赤伶》的水袖表演，《新版梁祝十八相送》，《祥林嫂问苍天》，都精彩着呢！
  这会儿咋一点动静都没有。

  “囡囡？咋能不去。”

  大爷瞅了女生一眼，眼神无比显示这话问得多余。

  “那你咋不收拾。”

  女生被爷爷弄得都有点懵圈了。

  竟然要去，怎么不收拾东西，这都要出发了。

  昨天可是带了瓜子，又带了茶杯、蒲扇啥的，样样不缺。

  “嘿嘿，你昨天买的牛肉条不是挺香的嘛，咱今天也吃点你们年轻人喜欢的东西，还有那什么奶茶，咱也买点，爷有钱，爷请客。”

  女生：……

  这还是那个能不花钱就坚决不花钱的爷爷吗？
  她当然知道她爷有钱。

  说起来，爷爷算是赶上了好时代了，之前给村里小学敲上下课铃，后来学校合并成公办的了，爷爷也顺理成章成了公职人员，退休金还是很客观的。

  啧啧啧~
  现在知道年轻人的东西好吃啦。

  之前她买那什么汉堡炸鸡带回来，老爷子就说垃圾食品，没营养，不许吃，这的那的。

  还是那唢呐老板牛逼。

  一出手，就改变了老爷子这个老顽固的思想。

  “那行，就这么走吧。也不知道老板来了没有？”

  女生惦记着苏尘做的牛肉条，叫上她爷就准备过去了。

  (本章完)